کد مقاله : 80  - تاريخ ورود : 22/08/1389  - تعداد بازديد : 19033  - نمایش نظرات




کالري مواد غذايي



براي دانستن کالري مواد غذايي، آنها را به 7 گروه نشاسته، ساير کربوهيدراتها، ميوه‌ها، سبزي‌ها، شير و لبنيات، گوشت و جانشين‌هاي آن و چربي ‌ها و روغن‌ها تقسيم کرده‌ايم.

1-    گروه نشاسته

هر واحد از گروه نشاسته داراي 80 کالري مي‌باشد. اندازه هر واحد اين گروه به صورت زير تعريف مي‌شود:

4 کف دست(30 گرم) نان لواش

2 کف دست(30 گرم) نان تافتون

1 کف دست(30 گرم) نان بربري

1 کف دست(30 گرم) نان سنگک

2 تکه (45 گرم) نان رژيمي

7 سانتيمتر(30 گرم) نان باگت توخالي

نصف نان همبرگري(30 گرم)

نصف ليوان بلغور پخته

3 قاشق غذاخوري آرد خشک

نصف ليوان ماکاروني پخته

يک و نيم ليوان غلات بوداده(گندمک يا برنجک)

نصف ليوان شيربرنج

4 قاشق غذاخوري سر صاف برنج پخته

3 قاشق غذاخوري جوانه گندم

نصف ليوان باقلا

نصف ليوان ذرت

نصف ليوان نخود سبز

يک عدد بلال متوسط(150 گرم)

يک عدد سيب‌زميني کوچک تنوري يا آبپز(90 گرم)

نصف ليوان پوره سيب‌زميني

يک ليوان کدو تنبل

22 گرم چوب شور

هر واحد از خوراکي‌هاي زير 125 کالري دارد:

3 عدد بيسکويت ساده

6 عدد بيسکويت ترد(کراکر)

25-16 عدد سيب‌زميني سرخ شده(90 گرم)

3 ليوان پف فيل

2-    ساير کربوهيدراتها

2 برش کيک معمولي = 125 کالري

يک عدد دونات = 210 کالري

نصف ليوان ژله = 80 کالري

نصف ليوان بستني = 210 کالري

يک قاشق غذاخوري مربا = 80 کالري

يک ليوان شيرکاکائو = 205 کالري

18-12 عدد چيپس = 170 کالري

5 عدد ويفر = 125 کالري

2 عدد شيريني خشک کوچک = 80 کالري

3-    گروه ميوه

هر واحد از گروه ميوه داراي 60 کالري مي‌باشد. اندازه هر واحد اين گروه به صورت زير تعريف مي‌شود:

يک عدد سيب با پوست کوچک(120 گرم)

4 عدد زردآلو تازه(165 گرم)

يک عدد موز کوچک(130 گرم)

يک ليوان توت سياه(شاه توت)

يک ليوات تمشک

3/1 طالبي کوچک(330 گرم)

12 عدد گيلاس تازه(90 گرم)

2 عدد انجير تازه متوسط(100 گرم)

نصف يک گريپ فروت(دارابي) بزرگ(330 گرم)

17 عدد انگور کوچک(90 گرم)

يک برش خربزه(300 گرم)

يک عدد کيوي(100 گرم)

يک عدد پرتقال کوچک(9500 گرم)

يک عدد هلو متوسط تازه(180 گرم)

نصف يک گلابي بزرگ تازه(120 گرم)

4/3 ليوان آناناس تازه

2 عدد آلو کوچک تازه(150 گرم)

2 عدد خرمالو متوسط

نصف يک انار

يک عدد شليل

يک و يک چهارم ليوان توت فرنگي

2 عدد نارنگي کوچک(240 گرم)

يک برش هندوانه(400 گرم)

نصف ليوان انبه(165 گرم)

نصف ليوان کمپوت

3/1 ليوان آبميوه مخلوط

3/1 ليوان آب انگور

2/1 ليوان آب گريپ فروت(دارابي)

2/1 ليوان آب پرتقال

2/1 ليوان آب آناناس

3/1 ليوان آب آلو بخارا

2/1 ليوان آب سيب

يک ليوان آب زرشک

4 عدد برگه سيب

4 عدد برگه زردآلو کامل

3 عدد آلو بخارا

3 عدد خرما

2 قاشق غذاخوري کشمش

5/1 عدد انجير خشک

22 گرم لواشک

4/1 ليوان توت خشک

4-    گروه شير و لبنيات

هر واحد از گروه شير و لبنيات در صورتي که خيلي کم چرب(1-5/0 درصد چربي) باشد، 90 کالري، اگر کم چرب(5/2-1 درصد چربي) باشد، 120 کالري و در صورتي که پرچرب(بيش از 5/2 درصد چربي) باشد داراي 150 کالري مي‌باشد. اندازه هر واحد اين گروه به صورت زير تعريف مي‌شود:

يک ليوان شير

يک ليوان ماست

2 ليوان دوغ

5-    گروه سبزي‌ها

هر واحد از گروه سبزي داراي 25 کالري مي‌باشد. هر واحد اين گروه معادل نصف ليوان سبزي‌هاي پخته يا يک ليوان سبزي‌هاي خام مي‌باشد. نمونه‌هايي از اين گروه عبارتند از:

لوبيا سبز

چغندر

بروکلي

گل کلم

کلم قمري

کلم پيچ

کاهو

هويج

کرفس

خيار

بادنجان

قارچ

باميه

پياز

فلفل

تربچه

اسفناج

گوجه‌فرنگي

شلغم

کدو سبز

مخلوط سبزي‌ها(خوردن، آش، پلويي، خورشي)

6-    گروه گوشت و جانشينهاي آن

هر واحد از گروه گوشت و جانشينهاي آن در صورتي که خيلي کم چرب باشد، 30 کالري، اگر کم چرب باشد، 55 کالري، در صورتي که چربي متوسط داشته باشد،75 کالري و اگر پرچرب باشد داراي 100 کالري مي‌باشد. اندازه هر واحد اين گروه به صورت زير تعريف مي‌شود:

گوشتهاي خيلي کم چرب

30 گرم گوشت مرغ، بوقلمون و ساير پرندگان(بدون پوست)

30 گرم ماهي تازه يا کنسرو در آب

30 گرم ميگو

30 گرم پنير کم چربي يا بدون چربي

2 عدد سفيده تخم‌مرغ

30 گرم قلوه

گوشتهاي کم چرب

30 گرم گوشت راسته گوساله  

30 گرم گوشت ران و راسته گوسفند

30 گرم تن ماهي بدون روغن

30 گرم دل و جگر

گوشتهاي با چربي متوسط

30 گرم گوشت چرخ کرده گوساله

30 گرم گوشت چرخ کرده گوسفند

30 گرم مرغ سرخ شده

30 گرم ماهي سرخ شده

30 گرم پنير فتا

يک عدد تخم‌مرغ

يک ليوان شير سويا

گوشتهاي پرچرب

30 گرم سوسيس

30 گرم هات داگ

2 قاشق غذاخوري کره بادام زميني

نصف ليوان حبوبات = 115 کالري

7-    گروه چربي ‌ها و روغن‌ها

هر واحد از گروه چربي ‌ها و روغن‌ها داراي 45 کالري مي‌باشد. اندازه هر واحد اين گروه به صورت زير تعريف مي‌شود:

يک قاشق مرباخوري روغن مايع

8 عدد زيتون سياه بزرگ

10 عدد زيتون سبز بزرگ

6 عدد بادام

6 عدد آجيل مخلوط

10 عدد بادام زميني

يک قاشق غذاخوري دانه کنجد

يک قاشق مرباخوري کره يا مارگارين

يک قاشق مرباخوري مايونز

يک قاشق غذاخوري مايونز کم چربي

2 عدد گردو

يک قاشق غذاخوري تخمه کدو يا آفتابگردان

2 قاشق غذاخوري خامه

يک قاشق غذاخوري پنير خامه‌اي

يک قاشق غذاخوري سرشير



نظرات کاربران :

اي ميل :
نام :
نظر شما :